Uma empanada
com história
Começou com dois irmãos que deixaram Lugo rumo à Argentina. Hoje é uma receita de família que se cozinha em 8 países.
De Lugo a St. Gallen
Sete paragens de uma mesma receita.
- LUGOA VIAGEM
A maior aventura das suas vidas
Dois irmãos despedem-se da sua aldeia de Lugo, prometendo voltar. Depois de semanas de travessia, chegam à Argentina, o país que os acolheria até ao fim dos seus dias.
- ARGENTINAA OFICINA
De galega a argentina
Atraído desde jovem pelos fogões, o tio-avô pega nas suas empanadas galegas e, pouco a pouco, adapta-as ao clássico estilo argentino. Nasce o Tío Bigotes.
- BARCELONAO REGRESSO · PARÍS 131
Abre a primeira TIO BIGOTES
Quase meio século depois, regresso a Espanha com a receita e os segredos da sua oficina. Na calle París 131 abre a primeira TIO BIGOTES: a receita tinha atravessado o Atlântico pela segunda vez.
A PRIMEIRA LOJA · CALLE PARÍS 131 - CERVELLÓA NOSSA FÁBRICA
Produção própria
Inauguramos a nossa fábrica de produção. Sem atalhos industriais: cada empanada segue sempre os mesmos passos.
UMA EQUIPAUMA SÓ RECEITAFRESCURA INTACTAMÃOS QUE SABEMSABOR QUE VIAJACAIXA A CAIXA - FRANÇAPARIS · PRIMEIRO PASSO FORA
A receita atravessa a fronteira
A primeira loja fora de Espanha abre em Paris. A partir daí, a receita da Tío Bigotes começa a percorrer a Europa.
ESPANHAPARISBonjour, ParisPRIMEIRO PAÍS FORA DE ESPANHA - EUROPAPAÍS A PAÍS
Uma receita, muitos bairros
Depois de Paris chegam Portugal, Polónia, Lituânia, Países Baixos e Alemanha. Cada loja nova, o mesmo repulgo.
PORTUGALPOLÓNIALITUÂNIAPAÍSES BAIXOSALEMANHA - SUÍÇAHOJE · ST. GALLEN
Chegamos à Suíça
Abrimos em St. Gallen, o nosso oitavo país. A receita que saiu de uma aldeia de Lugo hoje é cozinhada no coração da Europa.
Clássico
estilo
argentino.
Ainda recordo com nostalgia aquelas tardes em que o «Tío Bigotes», como lhe chamava com carinho, me ensinava na sua oficina todos os segredos da sua cozinha, sabendo que assim o seu legado perduraria para sempre.
Hoje tenho a oportunidade de honrar a sua memória preparando as mesmas empanadas do meu Tío Bigotes.
Origem
Tudo começou com uma receita de família e a promessa de não a deixar morrer.
Ofício
Matéria-prima real, processos próprios e o tempo que cada receita precisa.
Comunidade
Clientes, fornecedores e equipa sustentam cada nova abertura.
Ambição com raízes
Sonhar alto sem perder uma família, uma tradição, um sabor.
O próximo capítulo escrevemo-lo juntos
Continuamos a crescer país a país. Descobre como abrir a tua própria franquia TIO BIGOTES.